|
|
Psari Skhara (geroosterde Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 flinke moten tonijn, zalm zout peper uit de molen 2 eetl. limoen of citroensap4eetl. olijfolie 1/2 theel. gedroogde oregano1 mespunt gedroogde tijm1 rode ui, in smalle ringen 1 eetl. fijngehakte peterselie2 à 3 limoenen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de vis af. Dep de moten met keukenpapier. Wrijf de vis in met wat zout en peper. Laat de moten 10 minuten liggen.
Vermeng limoen of citroensap met olijfolie. Haal de vis door het mengsel en laat de moten daarna nogmaals 10 minuten liggen. Voeg de oregano en tussen de vingengs fijngewreven tijm aan het resterende oliemengsel toe. Roer alles krachtig door.
Bestrijk het rooster van de ovengrill of BBQ met een kwastje me olie. Leg de vismoten erop en rooster ze in 7 `9 minuten aan weerszijde goudbruin. Bestrijk de moten tijdens het roosteren enkele malen met het tuinkruiden/oliemengsel.
Leg de moten op voorverwarmde borden. Schik de uienringen op de vis. Strooi peterselie erover. Schik de limoen/citroenpartjes er rondom.
Geef een royale hoeveelheid warm en lekker knapperig stokbrood bij.
|
|
|